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现货供应 海藻酸铵
更新时间:2016-08-12
点击关注:85
供应分类:湖北化工 > 湖北中间体
发布企业:武汉鲜保生物技术有限公司经营部
发布 IP:221.232.*.*
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详细介绍
海藻酸铵
中文别名:藻朊酸铵、藻酸铵
英文名称:Ammonium alginate
【分子式】C6H7O6NH4
【分子量】21700
CAS NO:9005-34-9
纯度:88.7-103.6%
包装规格:25公斤/袋
质量标准:企业标准
外观:白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末,溶于水形成黏稠状胶状溶液海藻酸铵。
用途:胶母糖基本剂、增稠剂、稳固剂、乳化剂。
【消融性】迟缓溶于水,形成粘稠溶液;不溶于氯仿、乙醚及pH值低于3的溶液。
性状:海藻酸铵为白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末,溶于水形成粘稠状溶液不溶于乙醇和乙醇含量高于30%的水溶液。不溶于氯仿、乙醚挤强酸溶液。
应用行业:食品、油脂、调味饮料等
使用范围:用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻、油脂、明胶布丁、甜沙司等
备注:(1)本品可用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻,用量约为4g/Kg;用于油脂、明胶布丁、甜沙司约5g/Kg;用于其它食品约1g/Kg. (2)不溶于乙醇和乙醇含量高于30%的水溶液及PH值低于3的溶液,所以在酸度较高的果汁饮料及酸性食品中不宜使用。
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