现货供应海藻酸铵

更新时间：2016-08-12
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供应分类：湖北化工 > 湖北中间体
发布企业：武汉鲜保生物技术有限公司经营部
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详细介绍

海藻酸铵

中文别名：藻朊酸铵、藻酸铵

英文名称：Ammonium alginate

【分子式】C6H7O6NH4

【分子量】21700

CAS NO:9005-34-9

纯度：88.7-103.6%

包装规格：25公斤/袋

质量标准：企业标准

外观：白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末，溶于水形成黏稠状胶状溶液海藻酸铵。

用途：胶母糖基本剂、增稠剂、稳固剂、乳化剂。

【消融性】迟缓溶于水，形成粘稠溶液；不溶于氯仿、乙醚及pH值低于3的溶液。

性状：海藻酸铵为白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末，溶于水形成粘稠状溶液不溶于乙醇和乙醇含量高于30%的水溶液。不溶于氯仿、乙醚挤强酸溶液。

应用行业：食品、油脂、调味饮料等

使用范围：用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻、油脂、明胶布丁、甜沙司等

备注：（1）本品可用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻，用量约为4g/Kg；用于油脂、明胶布丁、甜沙司约5g/Kg；用于其它食品约1g/Kg. （2）不溶于乙醇和乙醇含量高于30%的水溶液及PH值低于3的溶液，所以在酸度较高的果汁饮料及酸性食品中不宜使用。

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武汉鲜保生物技术有限公司经营部

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